円熟

シングルカルチバ（単一品種）とは？

シングルカルチバ抹茶は、たった一種の茶樹から作られるため、その品種が持つ個性そのもの——一切のブレンドや調整がなされていない、唯一無二の風味、香り、色合いがそのまま表現されています。

なぜ特別なのか

茶葉本来の味わいが隠れることなく引き立つ「純粋さ」、シングルオリジンのコーヒーやヴィンテージワインのように、収穫年の気候条件を色濃く反映した「季節の表現」、有機栽培のシングルカルチバ抹茶には高い技術と理想的な育成環境が求められるという「希少性」、そして抹茶の多様性を深く知ることができる「学びの価値」。ワインにおけるブドウの品種と同じように、やぶきた、ゆたかみどり、奥みどりといった品種は、シャルドネやピノ・ノワール、メルローがワインに異なる個性を与えるのと同じように、抹茶に多様な性格をもたらします。

ストーリー

豊好園は、静岡県の中心部、標高350メートルの山間地域に位置する両河内にあります。私たちは日本茶農家であり、そして何よりのお茶好きとして、日本各地で手摘みされた約20種類もの緑茶を栽培・製造・販売しています。山あいにひっそりと佇む私たちの農園では、樹木を剪定することなく自然のままに育て、すべての茶葉を機械を使わずに手摘みで収穫しています。